人数分の茶葉を急須に入れます（一人につきティースプーン１杯）。

沸かした湯をいったん湯のみに注いで湯温を下げ（約80度）、急須に移します。
「月の雫」シリーズ以外の釜炒り茶を入れるときは熱湯で構いませんので、直接急須に注いでください。

1分間ほど浸出させたら、湯のみに注ぎ分けます。少しずつ交互に注ぐと、味が均等になります。

ボトルにティーバッグを入れて（１ℓにつき1〜２個が目安）水を注ぎ、冷蔵庫で１〜２時間冷やしながら浸出させます。